Is vlees wel de duurzaamste keuze?

‍

‍

‍

Ook ESNS zocht contact met Fork Ranger:

Rob van Wegen: De stap na vegetarisch eten voelde een vegan-menu als de enige optie om verder te gaan. Ook kwamen we in ons onderzoek tegenstrijdige berichten tegen en moesten we erkennen dat we kennis misten. Daarom hebben we contact gezocht met Fork Ranger. Ze hebben veel kennis over duurzame voedselkeuzes. Ze leerde ons dat er veel keuzes zijn tussen maaltijd met vlees, vegetarisch en veganistisch eten. Dus ook met vlees op je bord kan je nog steeds je impact groots verlagen. Het kompas wat ze hebben ontwikkeld was voor mij een beginpunt tot kennismaking. Samen hebben we een training ontwikkeld voor het overbrengen van kennis en het bouwen van een cateringplan voororganisaties. Deze training is nu ook voor andere beschikbaar via Fork Ranger."

‍

Ook wij van GROENN hadden afgelopen maart een workshop: Duurzame Catering waar zij o.a. een workshop gaven over duurzame keuzes maken voor je catering.